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Prodotti Eccellenza Calabresi
Pizzo Calabro

Nella giornata del 19 dicembre 2017 si è svolto, presso la piazza principale di Pizzo Calabro Per saperne di più...

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La vera finta storia della "Zafaràna" di Tortora

Un grazie particolare a Maria Cristina Orga e a Davide Luigi di Lorenzo che hanno voluto restituirci in versi e  Per saperne di più...

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Fiera di San Giuseppe - Cosenza 17/18/19 marzo 2018

Degustando la Fiera presso il Caffè Letterario. Esposizione dei prodotti delle eccellenze Calabresi, stand  Per saperne di più...

Zafarana di Tortora, il Mise registra il marchio

IL PROCESSO PRODUTTIVO

dal seme al prodotto finito

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I semi

Originaria delle Americhe, la pianta del peperone giunse in Europa nel corso del XVI secolo a bordo dei galeoni spagnoli

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Le piante

La pianta del peperone è un arbusto vigoroso, con foglie lanceolate verdi a 5-7 petali e fiori bianchi con stami giallo-verdi.

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Le "Zafarane"

la zafaràna tortorese ha la tipica forma “a corno di capra” e uno scarso contenuto di capscina che la rende dolce al palato.

PARTECIPA ALLA NOSTRA FESTA

Durante la festa potrete degustare piatti tipici locali a base di "Zafarana di Tortora" accompagnati da un buon vino locale.

ZAFARANAFEST 2017

al via la IX edizizione


GRUPPO DI ACQUISTO SOLIDALE
L’iniziativa del Gruppo d’Acquisto Solidale “G.A.S.” è stata intrapresa per far conoscere ed offrire i prodotti tipici del nostro territorio, rigorosamente di stagione, a km 0, che rispettino i principi di lavorazione in sintonia con l’ambiente e con la salute del consumatore.

DICONO DI NOI

Il 3, il 4 e il 5 ottobre scorsi si è svolta a Tortora le sesta edizione della Zafaràna Fest, dedicata alla promozione e alla valorizzazione del locale peperone rosso dolce dalla tipica forma a “corno di capra”.
Continua

Il centro storico può tornare a vivere. Almeno questa è stata la sensazione ricavata dalla giornata del 25 ottobre scorso quando è andata in scena la prima edizione del Zafarana fest.
Continua

L'associazione "Zafarana di Tortora"

L’associazione nasce al fine di svolgere attività di utilità sociale a favore di associati o di terzi, senza finalità di lucro e nel pieno rispetto della libertà e dignità degli associati. Scopo dell’associazione è in particolare: difendere, promuovere e sviluppare le risorse naturalistiche del comune di Tortora (CS), anche al fine di migliorare la qualità della vita dei residenti.

Giuseppe Limongi

PRESIDENTE

Indirizzo

Corso Guglielmo Grassi
87020 Tortora CS

Contatti

Email: info@zafaranaditortora.it
Telefono: +39 348 9832724‬